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Difícil comer feijão com o valor nas alturas? Veja substitutos baratos e saudáveis – Por Luana Amorim

Nutricionista passa dicas que poderão ser úteis na hora de economizar

Alimento mais conhecido e também consumido entre os brasileiros, o feijão subiu de preço e obrigou muitas famílias a terem de adaptar a dieta, substituindo o feijão por outros alimentos mais baratos. A riqueza proteica do feijão pode ser substituída por outros alimentos da cadeia alimentar, sem causar prejuízos para nutrição.

Segundo a nutricionista, Luana Amorim, caso a pessoa não tenha uma dieta rigorosa a ser cumprida, um dos bons substitutos do feijão é a mandioca (também conhecida por aipim e macaxeira), que consegue suprir a quantidade de proteínas e alimentar da mesma forma. A questão aqui é a quantidade de carboidratos, que na mandioca é superior à encontrada no feijão.

Já para os querem manter a dieta mais equilibrada, a saída é substituir o feijão por lentilha, ervilha e grão-de-bico, alimentos que neste caso são ricos em proteína vegetal tal como o feijão. Mas, neste caso, podem ser tão caros quanto o feijão. Meio quilo de grão-de-bico pode custar o mesmo valor de um quilo de feijão. Ervilhas e lentilha estão na mesma situação.

subst“O feijão tem mais proteína vegetal e tudo que tem proteína vegetal é mais caro como a ervilha, grão- de-bico, lentilha. Esses alimentos seriam a substituição ideal para o feijão”, diz a nutricionista.

Substitutos do feijão

Fora estes outros grãos, o nutricionista indica substituir o feijão por arroz integral, batata doce, mandioca ou inhame. “Mas em relação à proteína vai se ter uma pequena desvantagem. Se a pessoa tem uma dieta calculada, teria de calcular essa diferença e substituir por produtos mais proteicos, que são também mais caro”, afirma. No geral, a mandioca pode ser uma boa opção de troca, segundo o especialista. “No caso mais popular, falar que pode substituir o feijão pela mandioca é uma boa saída”, afirma a Nutricionista Luana Amorim.

NUTRIÇÃO STUDIO (1239)Luana Amorim (Nutricionista)
Clínica Master Vida
Fone: 81- 3731-3270
WhatsApp: 81-9 9321.6555

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