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Aprenda fazer “Dadinhos de tapioca” com Paulo Galdino

Com poucos ingredientes e super fácil de fazer, a receita vai fazer sucesso na sua casa

Hoje é dia de receita fácil aqui no Blog, e o nosso amigo gastrônomo, Paulo Galdino do Imporium Buffet nos enviou a receita dos “Dadinhos de Tapioca”, vamos ver abaixo:

capadadinhosIngredientes:

500g de tapioca granulada

500g de queijo-de-coalho ralado

1 litro de leite quente

18g de sal

Pimenta-do-reino branca moída na hora, à gosto.

dadinho - blog nedjaModo de preparo

Forre com filme uma assadeira grande. Numa tigela também grande, rale o queijo-de-coalho. Junte a tapioca e misture. Tempere com sal e pimenta.

Leve o leite para ferver e misture à tigela com a tapioca, mexendo bem, com cuidado para não formar grumos, até que todo leite tenha sido incorporado. Não deixe endurecer muito. Transfira a mistura para a assadeira preparada e espalhe com a colher.

Para deixar a superfície lisa, cubra com filme e aplaine com as mãos. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Forre o fundo de uma assadeira com papel-manteiga. Preaqueça o forno a 180ºC. Transfira a massa para uma tábua, retirando o plástico.

Com uma faca, corte em tiras de 2 cm, e as tiras, em cubos. Leve para assar por 40 minutos ou até dourar, se preferir, frite por imersão, em óleo quente. Nesse caso, fica pronto num piscar de olhos. Cuidado para não queimar. Para acompanhar uma geleia de pimenta ou de seu gosto.

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Paulo Galdino
Gastrônomo
Imporium Buffet (Desde 2002)
Fone/WhatsApp: 81-9 9643.6898

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